如果你的葡萄酒不打算存放在储藏室或地下室，而是选择一个红酒柜怎么样？这种电器与小冰箱类似，可以放在客厅、厨房、车库或地下室，小巧方便，不占空间。这篇文章将帮助你了解如何选择红酒柜。

红酒柜的类型

如果你是长期保存优质葡萄酒的爱好者，为了在最佳条件下储藏你的酒，以便在最佳时间品尝它们，那么冷藏型红酒柜就是专为你设计的。这种类型的酒柜也被称为陈酿红酒柜，更令人回味。陈酿酒柜仅提供一种温度，通常在10℃-14℃之间，这与天然酒窖的条件相同。

如果你倾向于快速饮用你购买的葡萄酒或者并不打算长期存放你的酒，那么恒温型红酒柜更适合你，例如Thomson恒温红酒柜。

Thomson恒温红酒柜可以将葡萄酒保持在理想的品尝温度，无论是红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒还是香槟。与陈酿红酒柜不同，恒温红酒柜允许设置多种不同的温度，以便满足你的不同需求。

还有一种商用型红酒柜，具备多区域或多温度功能，允许将酒柜的一部分用于陈酿，一部分用于风冷恒温。

储藏的容量和灵活性

红酒柜的首要考虑标准毫无疑问是储藏容量，一般用酒柜能容纳的酒瓶数来表示。我们的建议很简单，根据你房子的空间选择尽可能大的容量。因为到最后，酒柜里的空间永远是不足够的。

如果在陈酿红酒柜中，瓶子之间的分离并不是真正必要的，那么在恒温红酒柜中就完全不同了。拥有可调节的搁板可以让你根据葡萄酒的温度区域更好地管理分配。在讨论选择木架还是金属架哪种更好时，这与陈酿红酒柜无关。另一方面，木材吸收震动，接触时产生的噪音更小，因此在存放瓶子时会更舒适。一些红酒柜，例如 Thomson 恒温红酒柜，还提供展示架，透过玻璃制成的柜门，还可以展示你的陈年葡萄酒。

葡萄酒的储藏温度

红酒柜的温度是储藏葡萄酒的关键！首先，如上所述，要让葡萄酒长时间储存，你需要始终保持几乎一致的温度，在10℃-14℃之间，避免阳光直射的地方。

说到品尝，这取决于葡萄酒的类型。简单的白葡萄酒或起泡酒的理想饮用温度为10℃左右，而高端白葡萄酒或香槟的所有风味都在12℃左右。最后，对于红葡萄酒，主要取决于单宁。略带单宁的博若莱红葡萄酒或勃艮第葡萄酒通常在15℃或16℃下供应，而波尔多或罗纳海岸的温度可达18℃或19℃。为了确保你在合适的温度下品尝葡萄酒，你可以将其保存在你的恒温酒柜略低的温度中，并在喝前几十分钟取出。

选择适合陈酿的葡萄酒

在波尔多、勃艮第和罗纳河地区，有许多葡萄酒需要保存。当有数百种可能性供选择时，你的酒柜容量将受到考验。因此，要选择适合陈酿的葡萄酒。

有一个重要的原则：葡萄酒来自特级种植园并不意味着它可以在饮用前保存几十年。同样，特定年份的葡萄酒可能有利于长期保存，而次年的葡萄酒则不然。葡萄酒是一种有生命力的饮品，它的味道会随着酿造的葡萄、天气和许多其他参数而变化，这些参数每年都不一样。

在绝大多数情况下，特级种植园出售的葡萄酒会显示其“峰值”的估计值，即葡萄酒达到其饱满度和成熟度的时期，它会建议何时品尝。这可能代表少于10年或15年的时间，但不一定超过10年或15年。这是了解葡萄酒是否适合长期储存和陈酿的有效方法。

红酒柜的能耗

红酒柜的原则是延长或缩短你存放酒的时间，对于陈酿葡萄酒来说，通常是几年。因此，红酒柜必须连续运行。从绝对意义上来说，红酒柜是一种节能产品。大多数红酒柜显示的能量等级介于A和D之间，而其中主要型号都在B级以上。

一个装了48瓶酒的B级红酒柜，每年能源花费不到30欧元，还是很合理的。作为比较，中型A+级别冰箱/冰柜的组合，每年能源成本约为 300 欧元，甚至能达到10倍以上！

另外，不要忽视红酒柜的气候等级。SN级允许设备在10℃到32℃之间的温度下运行，而T级在16℃到43℃之间。这取决于你将酒柜安装在何处。如果你选择的型号不是专为高温环境设计的，则可能会损害你的葡萄酒，并增加红酒柜的功耗。简而言之，在购买理想的红酒柜之前，必须先确定自己的真正需求和放置的位置。